渔排上的“北参南养”

莆田商贸城网报道：http://www.anfu6666.com 作者：莆田商贸城时间：2025年04月25日

眼下，正是莆田市海参捕捉与加工的黄金期。4月下旬，记者来到秀屿区埭头镇石城村，探访福建省汇鑫城水产饲养有限公司的海参饲养。

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从石城码头乘着小舢板出海，登上一片饲养海参的渔排，记者看到，这片渔排绵延相连，共有2000口。工人拉起一个个饲养笼，敏捷倒出硕大的海参。“海参怕热不怕冷，一热就会化皮。”现场工人告诉记者，海参捕捉上来后，仅用10多分钟就转运到码头旁的加工场。

在加工场，数十名工人快速地用小刀划开海参，送入加工流水线。经过震荡除去内脏、高压喷淋清洗、入锅沸水煮熟、加盐腌制脱水等工序，这批海参就完成了粗加工。粗略计算，该公司一天加工量4万公斤。

作为莆田第一批海参饲养企业，福建省汇鑫城水产饲养有限公司创始莆田市“北参南养”新模式。2023年11月，公司从大连引入海参苗，将它们养在莆田冬天温暖的海域，次年3至4月捕捉上市。第一批试养便收获了近10万公斤海参。得益于石城一级渔港海域的优秀水质与适合气候，这片海域饲养的海参，其收获与上市时刻比北方商场早了整整一个时节。出产的海参个头大、肉质厚实、口感好，且加工成干参后的发泡率极高，因而遭到商场喜爱。

本年4月10日起，公司开始捕捉新一批的海参，12天时刻共收获了40余万公斤，预计年产值可达3500余万元。本年海参丰盈，坚决了企业的发展信心。

“咱们将持续扩展饲养规划，下一年预计产值可达1亿元。”负责人林晓滨说，企业已投资2000余万元建起一座3层的海鲜加工场和50亩的饲养场。接下来，将开展海参精深加工。

该公司加快构建海参育苗、饲养、加工、出售全工业链条。去年，与福建省水产研究所合作，开展本乡耐高温海参新品“福参1号”的饲养试验，力求从自主繁育苗种、海域饲养到产出成品全程本乡化。眼下，公司加紧新建育苗基地，建设冻库、库房等，打造现代化的海鲜工业园。

采访即将结束时，该公司本年饲养的40余万公斤海参已全部打捞、粗加工完毕。一箱又一箱粗加工后的海参，被搬上卡车发往冻库，将连续销往各地。(全媒体记者吴琪娜)

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秀屿区借助海洋科研力气，深入践行大食物观，依托南日岛国家级海洋草场，丰富食物供给体系，“蓝色粮仓”中本乡水产品更具多样化，丰富大众餐桌。2024年，全区渔业总产量约64.61万吨，位居全省前列。

在鲍鱼行情波动的背景下，该区海产饲养企业依托原有工业根底进行转型，开启“南北接力”饲养海参的新赛道。汇鑫城水产等企业，将鲍鱼筏架吊笼技能迁移至海参饲养范畴，使用原有鲍鱼育苗场、加工冷链等根底设施，完成工业无缝联接。

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