古田：产业链“接二连三” 再造食用菌“爆款”

莆田商贸城网报道：http://www.anfu6666.com 作者：莆田商贸城时间：2025年04月12日

工业链“接二连三” 再造食用菌“爆款”

——古田县猴头菇工业开展见识

春日回暖，古田县吉巷乡前垅村光伏菇棚栽培基地里一早就忙开了，只见排列规整的菌棒上长着朵朵疏松白净的猴头菇，农户忙着采摘、分拣、削蒂、烘干，货运车辆每日运送猴头菇干品到全国各地商场。

猴头菇是古田已开发的38个食用菌种类的优势种类之一，而前垅村是古田猴头菇的主产地。早在2009年，当地菇农就尝试以仿原生态新法培养猴头菇并取得成功。如今，村里在家大众简直都以栽培猴头菇为主业。

与生长在“温室”里的银耳不同，猴头菇更适宜栽培在通风良好的环境中。曩昔，前垅村猴头菇工业开展相对粗豪，各家各户分散运营，搭盖的简易菇棚多以木为架、茅草盖顶，四周围上黑色塑料薄膜，既不美观，又存在安全隐患。

2021年以来，古田县因地制宜推动菇棚“光伏+”项目建设，前垅村被选定为示范点之一，由企业投资建设主体部分并取得光伏发电收益，地方政府配套建设基础设施，拆旧建新的农户享有菇棚使用权，新增菇棚由村团体面向其他农户出租。

光伏菇棚的应用是古田猴头菇工业由传统农业向现代设施农业转型晋级的标志。光伏面板规整排列于菇棚顶部，源源不断发生绿色电能，还能起到隔热保温的效果。光伏菇棚基地实现通水通电通路，菇架从本来的5层至6层增加到8层至9层，菇农出产效率大幅提高。

“光伏菇棚宽阔、稳固、整洁，平日里只要留意通风保湿，不只管理上省劲，出产的猴头菇质量也更好。”说话间，前垅村菇农曾连英取下菌棒，用手一扭，一朵完好的猴头菇就被摘了下来。

前垅村党支部书记倪泽峰介绍，现在全村具有200多座猴头菇菇棚，年产猴头菇干品近800吨。因为产量大、质量佳，古田猴头菇不只在国内商场占有重要地位，还远销东南亚地区。

食用菌工业是古田县的强县之基、富民之本。多年来，古田县坚持以菌立县，破除制约工业转型晋级藩篱，全面提高出产、加工、研制、流转等全工业链条。在此过程中，猴头菇工业链“接二连三”，尽显“年轻态”“科技范”。

在福建省三优农业生物科技开展有限公司展厅，猴头菇酱、猴头菇粉、菌汤底料、菇类素食等产品琳琅满目。公司副总经理泉国川说：“我们公司不只有靠近原料产地的优势，还在出产技术上不断创新，就像这款纯猴头菇粉产品选用低温烘干、精密研磨等工艺，在商场上很受欢迎。”

同样是出产猴头菇深加工产品，润妍（福建）健康科技有限公司选择了别的一条赛道。该公司位于吉巷乡的古田县移民农业科技创业园，凭借福建农林大学生命科学学院和古田县食用菌研制中心的科研力气，专心研制出产猴头菇功用饮料、鲜炖银耳饮品、银耳多糖功用饮料等。

该公司厂长彭艳峰告知记者，新建厂房占地7000多平方米，具有5条规范化、自动化出产线，预计于今年7月投产，全面达产后年产量将超1亿元，可带动80户农民工作增收，助力古田猴头菇精深加工扩面增效。

货好还要勤呼喊。近年来，跟着电商出售、直播带货的兴起，古田县着力打造“十方田”区域公共品牌，创立全国首家食用菌电子商务创业园，做好全国名特优新农产品和“福农优品”扶持培养，高质量办好农产品展销会和品牌推介活动，继续提高古田食用菌的品牌影响力和商场竞争力。

去年，古田县食用菌总产量94.46万吨，食用菌全工业链产量达280亿元。为稳固提高“主栽种类规模不断扩大，珍稀菌类齐头并进”的良好开展格局，该县正加快推动福建省地方规范《古田猴头菇》的起草和“古田猴头菇”地舆标志维护产品申报工作，力求继“古田银耳”后再造一个古田食用菌“爆款”。

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